Pão de Abobrinha da
Maura, Tecelã
O que é preciso?
3/4 de xícara de óleo de milho
2 xícaras de chá de abobrinha ralada
3 ovos
3 colheres de chá de baunilha
2 xícaras de açúcar mascavo
3 xícaras de farinha integral
1 e 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó.
1/2 xicara de uvas passas
2 colheres de sopa de leite de soja
diluído em 1 xícara de água morna,
(+ ou - )
Como fazer?
Misture os igredientes: óleo, ovos,
açúcar, baunilha e a abobrinha ralada.
Acrescente os ingredientes secos peneirados.
Misture tudo com uma colher de pau.
Acrescente o leite de soja diluído em água
morna, até ficar uma mistura homogênea.
Coloque em forma untada retangular média
ou forma de pão. Leve ao forno lento,
por 45 minutos mais ou menos.
