O que é preciso? 500 gr. de macarrrão espaguete com ovos 1 xícara de azeite 3 dentes de alho grandes, amassados 12 tomatinhos americanos 2 xícaras de cheiro- verde picado 1 xícara de hortelã fresca picada 3 xícaras de mangericão fresca picada 5 xícaras de folhas de espinafre picadas 2 colheres de sopa de alcaparras picadas 1 xícara de champignons fatiados 2 xícaras de azeitonas verdes fatiadas 1 pires de queijo ralado sal à gosto
Como fazer? Cozinhe o macarrão conforme a embalagem. Numa panela grande aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho até começar a dourar (2 minutos). Junte o cheiro-verde, o mangericão, o espinafre, e o sal e refogue ràpidamente. Acrescente as alcaparras, os champignons, os tomates e as azeitonas. Refogue por mais uns minutos e acerte o sal. Abaixe o fogo e adicione o macarrão e mexa para aquecer bem. Transfira para uma travessa, polvilhe o queijo ralado. Sirva em seguida.
Salada de Grão de Bico com Batatas O que é preciso? 1/2 k de batata 1/2 K de grão de bico 1 xícara de chá de cebola picada 2 dentes de alho picados 1/2 xícara de azeite 1/2 xícara de vinagre sal e pimenta do reino à gosto 1 xícara de chá de salsa picada 1 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
Como fazer? Deixe o grão de bico de molho por 12 horas. Cozinhe em água por cerca de 40 minutos, até que fiquem macios. Junte a cebola e o alho picados e tempere com azeite, o vinagre, o sal e pimenta do reino à gosto. Acrescente a salsa e as azeitonas pretas picadas, e deixe algumas horas na geladeira para pegar gosto. Sirva fria.
O que é preciso? 2 chuchus médios com casca 1 cenoura média cozida e picada 1 colher de sopa de óleo de milho 2 colheres de chá de sal 1 folha de louro pimenta do reino à gosto 4 ovos Salada de foflhas picadas 1/2 xícara de chá de ricota fresca
Como fazer? Lave bem os chuchus e corte-os em rodelas de um centímetro. Cozinhe-os no vapor até ficar al dente. Reserve. Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e a ricota e a metade do sal. Reserve. Coloque em uma frigideira grande uma xícara de água, o suco de limão, as folhas de louro e o sal restante. Leve ao fogo. Quando ferver ponha os ovos. Cozinhe até a clara ficar firme e a gema um pouco mole. Retire os ovos com a escumadeira. Faça os mesmo com os outros dois ovos. Retire. Sirva com o chuchu, o creme de cenoura e a salada de folhas grosseiramente picadas.
