Pasteizinhos assados

Pasteizinhos Assados

O que é preciso?
Massa
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sobremesa de manteiga
1/2 xícara de óleo

Como fazer?
Misturar os ingredientes da massa numa tigela,
até tornarem-se uma massa de consistência macia.
Abrí-la com um rolo de macarrão, não muito fina.
Com um copo de boca larga cortar círculos.
Rechear a massa cortada e fechá-la com o auxilio de
um garfo. Colocar os pasteizinhos em forma untada e
assá-los em forno por aproximadamente 35 minutos,
ou até ficarem dourados.

Recheio de Ricota
O que é preciso?
1/2 quilo de ricota
2 colheres de sopa de manteiga
sal,salsa e cebolinha à gosto

Como fazer?
Amasse a ricota e junte os demais ingredientes.
Reserve.

Recheio de Milho
O que é preciso?
3 xícaras de milho cozido
4 colheres de sopa de alcaparras
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de coentro fresco picado(opcional)
1 colher de maizena diluída em 1/2 xícara de água
1 colher de chá de açúcar
4 colheres de sopa de azeite de oliva
sal à gosto

Como fazer?
Colocar o azeite em uma panela e refogar nele a
salsinha, o coentro, as alcaparras e o milho.
Acrescentar a maisena e o açúcar e mexê-los bem.
Deixá-los cozinhar por uns 3 minutos.
Reserve.

Creme de Ervilhas com Hortelã

Creme de Ervilhas com Hortelã

O que é preciso?
2 xícaras de chá de ervilhas frescas
1 colher de sopa de cebola picada
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de cha de creme de leite
8 folhas de hortelã
sal à gosto e uma pitada de açúcar
3 xícaras de água

Como fazer?
Numa panela coloque 2 colheres de sopa de manteiga
e leve ao fogo para derreter. Adicione a cebola e
deixe-a fritar até que murche, mexendo sempre.
Acrescente as ervilhas,2 folhas de hortelã, o sal,
pitada de açúcar e a água.
Ao levantar fervura, tampe e deixe cozinhar até que
estejam macias.
Transfira-as juntamente como líquido para o
liquidificador e bata bem até obter um pirão fino.
Volte esta mistura para a panela e adicione o
creme de leite e deixe ferver por 5 minutos.
Pique as folhas de hortelã restantes e acrescente
ao pirão. Sirva quente.

Fondue de Forno

Fondue de Forno

O que é preciso?
400 gr de queijo fundido
1 l. de leite
4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 ovos
sal e pimenta à gosto
1 pitada de noz moscada
1 pacote de torradas

Como fazer?
Leve ao fogo uma panela com a manteiga,
e junte a farinha de trigo diluida em meia
xícara de chá de leite.
Misture bem e, sem parar de mexer
acrescente o restante do leite, pouco à
pouco. Tempere com sal, pimenta do reino
e noz moscada. Deixe cozinhar em fogo
brando por 10 minutos mais ou menos.
Retire do fogo, junte o queijo amassado
com a ajuda de um garfo. Misture bem
deixe esfriar por 20 minutos.
Passado esse tempo, adicione as gemas,
uma à uma, sempre mexendo.
Acrescente as claras batidas em neve e
prove os temperos.
Unte uma forma refratária com manteiga
e despeje a mistura.
Leve ao forno pré aquecido por 15 minutos.
Sirva quente com torradas.