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sexta-feira, 24 de dezembro de 2010

PRAYER and SERVICE

"Uma criança nasce numa casa sem portas.
Conhece a União, o Amor e a Liberdade.
Seu riso é como asas que se movem trazendo frescor.
Vem anunciar o novo tempo."

"ÉS ABENÇOADO,
ÉS ESPERADO
E COM ALEGRIA TE SAUDAMOS".


"Que a recordação consciente, o Amor e o Serviço ao
plano
sejam consequência da Grande Transformação,
Que o sinal do regresso às origens, o caminho futuro
no
qual cremos prepare o Advento eminente do Mestre
e Senhor do Tempo; porque por Êle estamos aqui,
por Êle somos e por Êle seremos. Amém."
Busca dentro de Ti um ponto cada vez mais elevado de
contato e união.
Que possamos comprimir nossos corações ao
Infinito Serviço e nossas mentes em uma intensidade
mais alta do pensamento.
Nas asas da Luz.



Prayer

Press my heart
into Thy
Infinite Service

Press my passion
into a Purity
yet to come

Press my mind
into a high intensity
of thought


Press my thought
into the projection
of other worlds to come

Lead my love
to lands of wider ecstasy

Lead my loyalty
to higher skies unknown

Lead this Law
to its ultimate unfolding

That new ecstasy and love
may be upborn

On wings of light
on Pathways of the winds
blowing through the worlds.



domingo, 19 de dezembro de 2010

Perdão e Oração

Templo da Redenção

PERDÃO E ORAÇÃO


ADVENTO é um tempo em que as pessoas se tornam abertas
à comunhão, ao amor e ao perdão. O tema do perdão nos leva
a muita reflexões e o seu efetivo exercício é sempre um grande
desafio em nossas vidas. Poucos compreendem o valor de um
ato do verdadeiro perdão, pois não é fácil estimar quantas vêzes
é falso o agir e quantas vêzes se diz o contrário ao que sente o
coração. O perdão é um ato muito pessoal e deve vir do coração.
Não importa se os outros o perdoam ou não.
Quando você perdoa de coração, isso muda as dinâmicas
energéticas entre você e os demais.
Você só pode mudar a si mesmos e deve permitir que os outros
também o façam em seu próprio tempo e à sua maneira.
O perdão ao próprio Eu (Self) que facilita o perdão aos demais,
é um passo essencial no processo da abertura do portal do seu
centro sagrado, que deve estar aberto a fim de que haja uma
conexão bem sucedida com as múltiplas facetas do seu
Eu Divino e da sua Consciência Universal.
Mediante a dádiva do perdão seus corpos emocionais, mental
e etérico podem ser curados e transformados recuperando a
integridade que por sua vez, beneficia seu corpo físico.
O tempo agora é de ação contínua em serviço aos irmãos.
Por magnetismo, com a irradiação direta da energia do
centro cardíaco dos que já provam em si a presença de Deus.
Não há força que tire o poder do perdão.
Não há vínculos que por ele não possa ser desatado.
O processo pode ser lento e complexo.
Entretanto o perdão em si, é muito simples.
É a forma de restabelecermos a harmonia em nossas vidas,
na vida das pessoas, que estão perto de nós e no Cosmos,
quando a harmonia é rompida. Basta reconhecermos a nossa
necessidade de perdoar e sermos perdoados, pedimos a Deus
que nos ajude a compreender e o EU SOU de cada um
trabalharmos com o nosso Anjo para arrumar nossas vidas,
que seremos curados e o mundo será curado.

Exercício:
- Fiquem de pé em frente a um espelho e fitem os seus olhos
ou deitem. Respirem profundamente à medida que entram
no centro do seu coração sagrado. Permitam que o puro
Amor/Luz jorre através do seu Eu Superior.
Sinta a expansão no centro do seu coração enquanto esse
elixir de amor Divino impregna as profundidades do seu Ser.
Digam a si mesmos:
- Eu me perdôo por qualquer ação, pensamento ou feito
passado, presente e futuro, nesta ou em qualquer realidade,
que não foram compostas com as frequências do Amor Sagrado.
Perdôo a todos com quem compartilhei energias conflitivas e
discordantes em minhas vidas presente e passadas, nesta ou
em qualquer realidade, e as devolvo para eles envolvidas numa
bolha de Amor, todas as memórias negativas, energias
impactadadas e futuros prováveis que criamos juntos.
Peço aos Anjos do Perdão para impregnar todas as facetas do
meu sercom as frequências de AMOR/LUZ de modo que eu
centrado em meu coração e concentrado em minha Alma como
um portador de Luz e um mestre de mim mesmo.

O Amor Sagrado é que os liberta dos grilhões que tramaram,
amarrando-se, restringindo-se e emaranhando-se em suas
interações cármicas. Pratiquem esse exercício tantas vezes
quantas achar necessário até sentirem que aceitaram a
verdade de qual vocês são dignos de perdão.
O Silêncio é a gentileza do perdão que se cala e espera o
tempo, por isso é um
a poderosa ferramenta para construir
e manter a Paz.

A cura de que todos necessitamos está no Amor e na Oração.
Que a Oração seja sempre em nossas vidas
a súplica pura do coração.

quinta-feira, 9 de dezembro de 2010

Através da Beleza, Nós Oramos

"The Miracle from Messiah (1.943) de Nicholas Roerich
Nessa imagem nós percebemos os contornos do grande Canyon
como um antigo templo e diante do qual sete figuras
estão
prostrados ante uma Luz radiante que avança,
cruzando uma ponte,
cumprindo a lenda de que o Messias virá,
atravessando uma ponte.
Quem quer que aprecie a arte de
Roerich é elevado pela promessa
nela contida.
A desoladora sombra que agora desce sobre a Terra,
distorcendo o real aspecto do homem não o desanima.
Ele vê adiante e sabe com toda confiança que a aurora chegará e,
com ela a vitória e a Paz Universal.
Assim proclama:
"O signo da Beleza abrirá todos os portões sagrados.
Sob o signo da Beleza caminharemos em regozijo.
Com a Beleza conquistaremos.
Através da Beleza, nós oramos.
Na Beleza, nós nos unimos.


Como o inconsciente coletivo não diferencia ou valoriza
maiores informações do significado do NATAL, ao clarear
a nossa atmosfera mental podemos acrescentar doses de
conhecimento que alimentam nosso corpo mental.
Temos que ativar uma parte do nosso Ser que é capaz de
dar resposta aos impulsos que estamos recebendo.
O tempo do Advento é um tempo que as pessoas se tornam
abertas à comunhão, à acolher novas referências e novos
pensamentos.
Que esses momentos de contemplação,oração e partilha
seja o caminho que nos eleve a Alma.
Ouçamos o coração através da Oração, percebendo vou saber
algo; sabendo, vou obedecer.
Somos chamados a sair daquilo que fomos até hoje.
Como faziam os antigos:

-
Olha o Universo com reverência e eleva tuas mãos em sinal
de gratidão e amor.
E agora afirmamos estas palavras em meio ao tumulto das cidades.
E nos conscientizamos do caminho da Realidade.
O homem palmilha seu caminho para o Alto enquanto dentro dele
uma voz eterna o impulsiona para adiante.
Tudo na vida é um convite para o avanço e conquista de valores
na Harmonia e na Glória do Bem!
Saudamos com um feliz sorriso, o futuro.

Que a oração seja sempre em nossas vidas as asas que nos elevam.

domingo, 5 de dezembro de 2010

O Oratório está aberto.



"O Oratório está aberto.
Em nome do Cristo Solar,
Que desçam todas as benções
a todos os recantos da Terra."


Oratórios, no sentido devocional são pequenas
capelinhas móveis
onde as pessoas colocam
imagens de santos que veneram e fazem
diante desse
espaço particular, um lugar de oração e recolhimento.

Todas as nossas visões religiosas e espirituais precisam
avançar em
direção ao Cosmo.
Mas essas visões devem sempre enfatizar o lado
poético
da vida, aquele que pode encantar e alegrar nossa existência.

O ser humano tem o direito e o dever de voar cada vez mais alto.
Este é o propósito da evolução.
Vá em direção à você mesmo! Torne-se um ser humano!
Vá até ao fim da sua humanidade porque é nela que você
descobrirá
que não é um ser por si mesmo.
É nela que você descobrirá o Ser que lhe faz Ser.
"O Absoluto, o Perfeito, O Imune
Aquele que está em nós como nosso si secreto
Assumiu nossa máscara de imperfeição;
Ele tornou dele esta morada de carne,
Sua imagem moldou na medida humana
Para que à sua medida divina pudéssemos subir;
Aí, numa figura de ser divino
O Criador irá remoldar-nos e impor
Um plano de divindade ao molde mortal,
Erguendo nossas mentes finitas a sua infinita,
Tocando o momento com eternidade.
Esta transfiguração é o tributo da terra para com o céu:
Uma dívida mútua precide o homem ao Supremo:
Sua natureza temos de assumir, assim como ele assumiu a nossa;
Somos filhos de Deus e devemos mesmo ser como ele:
Sua porção humana, temos de fazer-nos divinos."
(Sri Aurobindo, Savitre)
O Divino Escultor esculpiu nossa imagem para caminharmos
na Luz, portanto, façamos jus a essa Luz.
"Despertaste para o universo que teu interior guarda.
Segue rumo à luz que te guia e no profundo do ser,
chegarás aos portais que te levarão ao Grande Templo."

A igreja que eu mais amo.
A igreja que eu mais amo - a predileta -
É pequenina e quieta,
Sem grande pórtico ou grandiosa nave;
Ela é modesta e suave.
Em secreto lugar, tenho-a em minh'alma;
E nela encontro calma,
quando fecho as janelas para o mundo
e me abro ao Ser profundo.
É inteiramente minha esta capela:
Mas só encontro, nela,
Quando lhe encontro, ao centro,
O que oficia."
"Ora, Ora, sobretudo Ora, Ora, Ora.
Escuta, E
scuta, Escuta,
No brilho do Sol Interior terá
Tua direção na luz das estrelas,
Que são a tua essência."






terça-feira, 23 de novembro de 2010

Asi como las Flores!

Asi como las flores!
Vuélverte como las flores, en eterna ofrenda al Universo.

Pétalos de oración huelen aroma de rosas.
En los jardines de la luz, las almas orantes son expresión de las rosas.
Asi como las flores que se abren al amanecer,
asi es un ser que ora cada dia.

Prece:
" Minha aspiração a Ti, Senhor,
tomou a forma de uma bela rosa,
harmoniosa, bem aberta e perfumada .
Estendo-a a Ti com meus dois braços,
num gesto de oferenda,

e Te peço:
Se minha compreensão for limitada, alarga-a;
Se meu conhecimento for obscuro, esclarece-o;
Se meu coração for sem ardor, abrasa-o;
Se minha sensibilidade for ignorante e egoísta,
dá-lhe plena consciência na Verdade.
O "eu" que Te pede assim, Senhor,
não é uma pequena pessoa
perdida
entre milhares de outras,
é a Terra inteira que aspira a Ti

num impulso cheio de fervor.
E no silêncio perfeito da contemplação,
tudo se alarga até o infinito,

e na paz perfeita do silêncio,
Tu apareces na glória resplandecente de

Tua Luz
."

sábado, 20 de novembro de 2010

ADVENTO: - ESTUDO E REFLEXÃO: A TODOS CABE A ORAÇÃO.

"Deixai emergir do vosso interior
a Oração que invoca a Graça,
o apelo que leva ao despertar
todos os que estiverem

verdadeiramente receptivos à Luz."

ADVENTO: ESTUDO E REFLEXÃO:
- A TODOS CABE A ORAÇÃO.


"Sabes da importância de ser uma presença que irradia Paz,
harmonia e serenidade, e de viver como um ponto de Luz.
Percebes ou não, forças psíquicas constantemente chegam a ti.
Quando há em teu ser o que correspondam à vibração dessas
forças, elas se infiltram em tua aura e agem.
Se tua consciência se polariza acima dos conflitos, a influência
das forças negativas é menor. Mantendo-se nesse estado superior,
poderás prestar mais amplo serviço ao mundo.
São os momentos de quietude e de silêncio que repõem nossas
energias e nos ajudam a organizar o cotidiano.
É, portanto necessário que te prepares pela oração, e pelo
contato com a vida interior espargir uma irradiação benéfica,
de paz e transcendência.
Mas o que te impede de estar completamente nessa tarefa é
desviar a atenção da vida interior para o que sucede em
torno de ti. Mantém firme a atenção na vida interior.
Ela não te exime da participação na vida cotidiana - antes,
permite que atues com sabedoria.
A cada dia do mês de Dezembro somos todos convidados a intensificar
à prática da Oração Individual.
O modo de oração não é só para ser praticado em determinados
lugares e momentos do dia, senão "mesmo durante as ocupações".
"Entendam que, se for na cozinha, entre os caldeirões anda o Senhor."
O objetivo da oração é o estar com Deus, em união com Cristo,
"trazer consigo essa
preciosa companhia"
Ajuda especial te é dada quando decides viver conforme tua consciência.
Entre outras coisas, passas a estar no lugar certo, na hora certa.
São tempos em que a ação positiva dos que se entregam à oração
é por demais necessário.
Quanto mais profundo é o estado de oração, mais se irradia.
Quanto mais ardor e sinceridade houver nele, maior bem-
aventurança pode refletir- se na Terra.
Não permitas que o sagrado estado de silêncio seja invadido
pela ignorância humana.
O silêncio é teu maior guardião. Vigia.
O Serviço que te é pedido é sobretudo estar no Silêncio Interior,
e para isso deves ter prática da vida de oração.
Para tudo o seu tempo, para tudo a sua hora.
Tocado pelo chamado interno, deixa emergir espontâneamente
o silêncio, que facilita o ingresso no estado de prece
e de contemplação.
Não há palavra, pensamento ou formalidade que induza esse
estado de união total com a vida do Espírito.

"Acima de tudo,
o amor ao Criador de todas as coisas.
Antes de mais nada, a prática da oração.
Diante do chamado, a resposta incondicional
Depois da entrega, a persistência.
E contato após contato,
a obediência imediata às Nossas indicações."

A forma de conhecer a vida de oração não é seguir a experiência alheia.
Livros, mensagens ou palavras sobre oração ajudam a ir ao seu encontro
na concentração e oferecem material para estudo, reflexão e meditação,
mas teus passos jamais poderão ser iguais aos de outro.
Os iniciantes costumam dizer que não têm tempo.
Mas se tomarmos todas as migalhas de tempo que perdemos em um dia,
veremos que há tempo de sobra.
Tampouco deve ser uma preocupação obsessiva o tempo a dedicar à oração.
Teresa fala da " hora que havia marcado", hora que ela mesma se tinha imposto.
Se aspiras à oração, reserva um momento em que possas recolher os sentidos, reunir toda a atenção num único ponto e, então numa entrega completa,
ofertá-lo ao Criador.
Para isso é necessário considerares a sintonia com os mundos internos
um Bem de sumo valor, se não for assim, mesmo que almejes a quietude,
os sentidos não se recolherão.
Assim, permite que teus corpos se impregnem de gratidão e obediência,
entrega-te sem vacilações à vontade do teu ser interior.
Busca dentro de ti um ponto cada vez mais elevado de contato e união.
Mais importante que o tempo que se despende à esta prática é a
interiorização, a qualidade que são feitos e a reflexão no Silêncio do Ser.
Com a oração, nossa vida inteira se torna contínuo louvor ao Ser Supremo.

Mantém-te identificado unicamente com a Luz que és,
que vive em ti e é a Luz do Pai.
Permanece em silêncio interior.
Cristo es tu Gracia en el dia a dia.
Que a Devoção e a Gratidão estejam presentes em nosso Ser.

segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Aquieta o coração e escuta!

"Aquieta o coração e escuta!
Há um sublime caminho a seguir.

A paz é uma aspiração íntima de todos,
mesmo dos que no mundo externo se
deixam seduzir pelas forças de conflito.
O reino da paz é acessivel a quantos

se abrem para nele entrar.
É natural estar em paz em tempos de paz,
mas quem busca Servir
deve estar em paz

mesmo em tempo de caos.

A paz existe e pode ser vivida
em
todos os níveis do ser.
O que o mundo interno deposita
em tua consciência receptiva
se esparge por todo o planeta.
Irradiam-se Paz, Luz e Fé em
proporções que não podes perceber."

A Paz

A Paz vem da entrega
do amor ao Amor Divino.
A Paz conduz,
no caminhar,
o peregrino.

A Paz é ver a luz do silêncio
a brilhar em nosso centro.
A Paz vem do Alto,

do encontro, da ligação.
A Paz é o Plano,

é a Mãe, é a Devoção.
A Paz aqui fica,
no projecto, lago, ilha,
oceano de fé,
e partilha.


Culive a Paz
Esforço contínuo de atenção permanente.
Fale o bem, faça o bem, pense o bem.
Mude o mundo, a vida, o sentido do fluxo, mudando apenas o seu respirar neste instante.
Quando for provocado suspire e respire,
Ajeite a coluna , perceba o seu corpo,
agradeça esta vida de tantas coisas diversas.
Procure no fundo, bem no fundo do Ser,
a solução que transforma sem guerra,
sem ódio e sem raivas.
Está em nós, em cada um de nós.
É em nós.
Seja o bem, o bem se espalhando,
estendendo, jorrando em todas as vidas.
Comecemos em nós mesmos.

Aportemos nuestra voluntad
y nuestros
mejores pensamientos
en favor de la Paz.

Paz, Paz, Paz,
un suspiro en el alma
Remover formatação da seleçãoque la llena de libertad.
Os saludamos en la Paz!

domingo, 5 de setembro de 2010

Flor + Oração



Flor + Oração

Milagre é essa diversidade de flores que Deus planta
aqui e acolá só pra colorir o caminho da
gente
assim com o quem não quer nada
mas
querendo nos ver felizes.
Nunca as mesmas flores, mas sempre a primavera.
Muda constantemente a natureza
porém sempre ao
longo das mesmas estações.


Flor + Oração = Floração
* Unir a beleza da flor com a força da Oração.
* Flor - Orando.
* Flor - Agindo
.
É com o deveríamos levar a vida...

Mirra Alfassa(1878- 1973), a amorosa "Mãe",
mestra espiritual francesa dizia:
"as flores falavam".

Nos jardins, e em arranjos dentro da casa
comunica
qualidades que beneficiam a vida.
Todas as flores são belas, mas cada uma
trabalha
a beleza de jeito diferente.
Quando lhe perguntaram como melhor receber
influências
benéficas das flores,
ela simplesmente respondeu:
- "Amando-as".
As flores são benções da natureza,
manifestações da Alma
do Cosmo,
sor
risos do Amor Divino,
preces silenciosas ao
Criador.

Proteção é o trabalho maior da
trepadeira
buganvília, ou primavera.
O espaço em torno
dela sugere um casulo,
um "ambiente protegido".

Sua cor branca fala de proteção integral e
a vermelha de proteção física.
Assim as flores brancas são as que realizam
em
si a perfeição.
O branco significa a vida purificada.

O vermelho e as cores escuras relaciona-se
ao corpo
ou a matéria.
As cores falam se soubermos ouví-las.
Mirra Alfassa acreditava que as cores
expressavam os diferentes níveis de
consciência das plantas.

Que as pétalas da primavera se despendem
das flores
e enviem o perfume que destilam para
o Alto, sempre
mais Alto em reverência a Deus .
E depois se espalhem
para a Terra em sinal de
agradecimento pelas cores,
beleza, aromas e vida.
"Amar infinitamente todo o imenso conjunto de seres.
É isso o que peço a Ti, Senhor!"
Braçada de flores à todos!















Pizza Vegetariana com Massa de Ricota


Pizza Vegetariana
com Massa de Ricota

O que é preciso?
250g de ricota
3 xícaras de chá de espinafre cozido,
escorrido e espremido
150g de mussarela ralada
4 tomates sem pele e sem sementes
cortados em cubinhos
1 colher de café de orégano
sal e pimenta do reino à gosto

Como fazer?
Misture a ricota e o espinafre,
tempere com sal e pimenta do reino.
Cubra uma forma de pizza com papel
alumínio e espalhe a mistura.
Cubra com a mussarela e os tomates
e polvilhe o orégano.
Asse em forno preaquecido a 180ºC,
por cerca de 20 minutos, mais ou menos,
até que esteja dourada.

domingo, 29 de agosto de 2010

Pãezinhos com Temperos Verdes

Pãezinhos com Temperos Verdes

O que é preciso?
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo
(para trabalhar a massa)
1 colher de sopa de fermento biológico
1/2 xícara de salsa fresca picada
1/2 xícara de coentro fresco picado
2 colheres de sopa de orégano
1 colher de sobremesa de sal
6 colheres de sopa de óleo
1/2 xícara de água

Como fazer?
Colocar todos os ingredientes em uma tigela e,
após misturá-los, virá-lo em superficie lisa,
polvilhada com 1/2 xícara de farinha.
Trabalhar a massa até tornar-se macia.
Retorná-la a uma tigela untada com óleo,
tampá-la e cobrí-la com uma cobertor.
Deixá-la crescer por uma hora e meia.
Formar bolinhas com a massa e arrumá-la
em uma assadeira untada com óleo e
polvilhada
de farinha de trigo.
Deixá-la dentro do forno apagado,
por 25 minutos
e então assar os pãezinhos
por 50 minutos em forno
médio.

sábado, 28 de agosto de 2010

Creme de Beterraba


Creme de Beterrada

O que é preciso?
500g de beterrabas
200g de leite de coco
1 l de caldo de vegetais
4 dentes de alho picados
1 colher de chá de cominho em pó
1 limão, suco e raspas

Como fazer?

Cozinhe as beterrabas com as cascas
até amolecerem, por 30 minutos.
Escorra e retire as cascas.
Numa panela funda esquente o caldo de
legumes com o leite de coco, misture bem.
Adicione a beterraba, o suco do limão e
cominho.
Processe até virar um creme.
Deixe cozinhar por 10 minutos, tempere
com sal
e pimenta do reino à gosto.

Salada de Pepino

O que é preciso?
2 pepinos sem casca e sem
sementes
em cubinhos
1 cebola roxa em cubinhos
Folhas de hortelã julienne
Suco de meio limão
Pitada de sal

Como fazer?
Misture todos os ingredientes,
deixe descansar por 10 minutos.
Sirva com a sopa.

domingo, 1 de agosto de 2010

Bolinho Caipira com Recheio de Proteína de Soja


Bolinho Caipira com Recheio
de Proteína de Soja


O que é preciso?
Massa
1k de farinha de milho amarelo
1 copo de farinha de mandioca crua
1 copo de óleo (- 2 dedos)

4 l. de água fervente

4 cubinhos de caldo tempero vegetal

2 colheres de sopa (rasa) de tempero caseiro

7 dentes de alho espremidos na hora.

Como fazer?
Bater a farinha de milho no liquifidicador
e peneirar.
Em uma vasilha grande junte as farinhas de milho
e a
de mandioca.
Refogue levemente o alho espremido
no óleo.
Coloque os cubos de tempero vegetal, as
2
colheres rasas de tempero caseiro e mais alho
refogado com o óleo, na água fervente.
Colocar a água fervente temperada em conchas,
aos poucos, e com uma colher de pau misturando
e escaldando as farinhas, mexendo sempre,
até
que a massa fique homogênea.
Assim que esfriar continue amassando com as

mãos para misturar bem e para que a massa fique
consistente
que dê para fazer os bolinhos.
Deixe descansar algumas horas antes de trabalhar
a massa.
Separe uma pequena porção de massa
achate-a na
palma da mão. Coloque dentro um
pouco do recheio e
feche com a própria massa
dando um formato de um
bolinho compridinho.
Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo bem
quente.
Escorra-os em papel absorvente.
Sirva-os quente.
Rende muito!

Recheio
O que é preciso?
1 e 1/2 xícara de proteína de soja miuda escura
1 cebola grande picadinha
1/2 xícara de pimentão bem picadinho
1 maço de salsa fresca
1/2 colher de sobremesa de sal
4 colheres de sopa de azeite de oliva ou
óleo de milho

Água quente

Como fazer?
Colocar a PVT miuda numa tigela e
cobrí-la com água quente. Deixar de
molho por 30 minutos. Escorrar a água
e apertar com as mãos para retirar o
excesso de água.
Colocar o azeite ou óleo numa panela larga,
fritar a cebola picada e o pimentão e quando
dourar
adicionar a PVT, e o sal.
Tampar a panela e
manter o fogo baixo por 20
minutos mais ou menos,
mexendo de vez em
quando. Acrescentar a
salsa picadinha.
Reserve.

Festa de Tradições e Muito Sabor



Festas
de Tradições
e Muito Sabor

Uma das tradições mais saborosas da
cultura
brasileira é a Festa Junina e
às vezes até Julina!

Durante todo o mês de Junho acontecem
as celebrações pelos dias de Santo Antonio,
dia 12
; São João, 24 e São Pedro, 29.
Fogueira, quadrilha, brincadeiras, descontração

e muitos quitutes marcam essas festas que são
realizadas em todo país.
No Vale do Paraíba há também o
BOLINHO CAIPIRA
que não pode faltar nas
festas das famílias, e dos
bairros e das paróquias.
Feito com farinha de milho, carne moída e frito
na hora o BOLINHO CAIPIRA é o campeão da
preferência, mas além dele, há o arroz doce, o
doce de
batata doce, o vinho quente, e muitas
outras delícias.
Há as mais variadas conotações
de festejos e danças típicas que se
estendem
até no mês de julho, época de férias -

fazendas, montanhas.

Bem, nossas lembranças de infância são como

"pedrinhas preciosas" que guardamos no coração,
daí vêm nos
a "saudade" do BOLINHO CAIPIRA
com recheio de queijo
que o vovô fazia prá "gente".
Mas ele não deixou receita!

....Então vamos buscar e aprender!
Aprenda aqui a receita do BOLINHO CAIPIRA com
recheio de carne de soja, especial para os vegetarianos.
Ah! Confira também a receitinha das Rosquinhas de
Laranja, especial do Ki-Tutes publicada em 30.06.2009.
Depois é só preparar a roupa xadrez, o chapéu de palha,
para quando Junho/Julho novamente chegar, tornar a sua
festa inesquecível!

quinta-feira, 29 de julho de 2010

Hamburguer Assado de Proteina de Soja (PVT)


Hamburguer Assado de Proteina de Soja
(PVT)

O que é preciso?
1 copo de PVT do tipo moída
1/2 copo de triguilho
(trigo para quibe)
1/2 xícara de cebola picadinha
1/2 xícara de alho poró picadinho
1/2 xícara de cenoura ralada bem fina
3 dentes de alho espremidos
1 colher de sobremesa de sal
4 colheres de sopa de shoyo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de óleo de milho
1 colher de sobremesa de fermento em pó
água fervente
azeite de oliva para regar

Como fazer?
Numa vasilha, misture a PVT com o triguilho,
cobrir com água quente e deixar de molho por
15 minutos. Escorrer a água, espremendo bem.
Adicionar a cebola picada, o alho-poró, o alho
espremido, a cenoura, o sal, o shoyo, a farinha
de trigo e o óleo.
Deixar em repouso por 20 minutos e então
adicionar o fermento, misturar bem e formar
os hambúrgueres com as mãos, arrumando-os
em seguida, em assadeira untada.
Cobrir com papel alumínio, regar com azeite de
oliva e levar ao forno preaqueciido a 180ºC.
A cada 10 minutos regar os hambúrgueres com
o azeite de oliva. Retirar após 40 minutos e servir.

Conversa Inicial

Conversa Inicial

São muito comuns, nos dias atuais os modismos,
e por uma série de circunstâncias, ele atingem
todas as áreas da nossa vida, afetando, queiramos
ou não, o nosso dia-a-dia.

No Oriente, há mais de 5 mil anos, os grãos que
eram considerados sagrados, soja, trigo, arroz,
e cevada, o são até hoje.
Atualmente a grande maioria de nós, seja por
acesso a informações, por experiências vividas,

ou mesmo sensibilidade intuitiva temos noções
sobre os alimentos sadios, que são benéficos,
e os que não são.Tanto sabemos que, ao fazermos
uma refeição, já temos alguma idéia das consequências
e até do medicamento que poderá combatê-las.
Atualmente fala-se muito dos benefícios e vantagens
da soja, que é realmente um alimento muito rico.
Básica no Oriente, a soja vem sendo largamente

consumida e, principalmente,é muito importante
para os vegetarianos; contudo,gostaríamos de alertar,
a soja, para que possa desenvolver toda a sua
potencialidade, necessita de outros vegetais que a
complementarão de uma forma bastante positiva.

Também podemos dizer que uma alimentação,
por mais perfeita que seja, necessita de outros
fatores que são os
hábitos comportamentais,
tais como combater o ócio - praticando
exercícios físicos, mentais e, por que não,
espirituais - não fumar, evitar bebidas alcólicas,

ser comedido na ingestão de óleos e gorduras,
optando sempre por produtos naturais, também
é muito importante, e ainda um dos aspectos
principais respeitar o ritmo do seu corpo.
Sabemos que essas mudanças às vezes se tornam

uma tarefa difícil, pois nossos dias são inundados por
propagandas e convites contrários, mas, quando
percebemos que existem caminhos melhores e que

podemos optar por eles,uma grande sensação de
liberdade nos toca e fortalece; e quando constatamos

o quanto podem ser saborosos esses novos hábitos,
mais ainda somos estimulados em nossas mudanças.
Com essa imensa variedadede alimentos que a natureza
nos oferecem, tais como frutas, verduras, grãos, raízes,
sementes, ervas, etc., podemos fazer combinações entre

elas quase que infinitas.
A soja complementada, por cereais e outros vegetais,
é um grão muito nutritivo.
Nossa intenção quando apresentamos as receitas,

é a de possibilitar a utilizaçao de uma grande variedade
de produtos como: época do ano, preferência por este ou

aquele tempero, custo de elaboração, etc..
É delicioso prepararmos conscientemente um alimento.
Experimente: arregace as mangas de sua vontade e
faça o melhor possível, erre quantas vêzes for necessário,
vista-se de alegria, permeie-se de amor.

Faça com que tudo isso flua pelas suas mãos,
que são canais de energia, passando essa
disposição e
entusiasmo para o alimento que voce irá preparar.

quarta-feira, 28 de julho de 2010

Sopa Doce de Sagu com Frutas


Sopa Doce de Sagu com Frutas

O que é preciso?

1/2 xícara de sagu
1 e 1/2 l. de água
4 cravos
6 ameixas pretas secas
1 xícara de passas
Frutas da temporada: pera dura,
ameixa amarela, goiaba, mamão,etc

1 vidro de suco de uva

Acúcar à gosto
Suco de 1 limão

Pode usar até o caldo das beterrabas


Como fazer?
Deixe o sagu de molho na água por 1/2 hora.
Leve ao fogo e cozinhe até que esteja mole,
isto é,
quando os grãos estiverem transparentes.
Acrescente os demais ingredientes e deixe apenas
abrir fervura.Sirva quente ou fria.

domingo, 18 de julho de 2010

Feijoada Vegetariana


Feijoada Vegetariana

O que é preciso?
1 1/2 xicaras de feijão preto cozido
1 folha de louro
2 dentes de alho socados
5 cebolas inteiras bem pequenas
1 e 1/2 xícaras de cenouras picada
1 e 1/2 xicara de cará japonês picado
1 e 1/2 xícaras de abóbora hokaido em pedaços
1 e 1/2 xícara de glúten picado
2 colheres de sopa de óleo
Sal à gosto

Com o fazer?
Deixe o feijão preto de molho durante
horas ou durante à noite.
Cozinhe em panela tampada por 2 horas ou mais.
Uma hora antes de terminar o cozimento, quando
quase cozido, acrescente os legumes todos cru,
cortados em tamanho grande, menos a cebolinhas
que são colocadas inteiras.

Cozinhe vagarosamente por mais 1/2 hora mais
ou menos.Dez minutos antes de tirar do fogo
coloque o glúten que foi dourado no óleo.
Adicione o sal 15 minutos antes de ficar pronto.
Sirva com ricota defumada ralada.

segunda-feira, 12 de julho de 2010

Macarrão Bifun com Bardana e Tomates Secos


Macarrão Bifun com Bardana
e Tomates Secos


O que é preciso?
1/2 pacote de macarrão Bifun
( massa de arroz )
7 raízes de bardanas picadas

10 azeitonas verdes sem caroço

2 xícaras de tomates secos temperados
e cortados em pedaços
5 colheres de sopa de purê de tomate
1/2 xícara de coentro picado ou salsa
1 colher de de sobremesa de sal

5 colheres de sopa de shoyo
6 colheres de azeite de oliva

Como fazer?
Cozinhar o macarrão em água fervente e sal.

Escorrê-lo, lavá-lo em água fria e reservá-lo.
Raspar com uma faca as cascas das bardanas
e deixar em água
fria para não ficar escura.
Picar em fatias finas e fritar as raizes cortadas

no azeite, em panela de pressão destampada.

A quantidade de água é no nível da bardana.
Tampar a panela e cozer por 7 minutos mais
ou menos. Acrescentar os tomates secos picados.
Bater no liquidificador o coentro ou a salsa,
o purê de tomate, as azeitonas e o shoyo e
acrescentar esse creme à panela de bardanas.
Assim que o refogado estiver fervendo,
acrescentar o macarrão cozido.
Misturá-lo
delicadamente, arrumá-lo em uma
travessa e
servi-lo em seguida.

sexta-feira, 2 de julho de 2010

Polenta com Grão de Soja




Polenta com Grão de Soja

O que é preciso?
2 copos de grão de soja cozidos
1 copo de fubá de milho
1/2 xícara de inhame ralado
1 pimentão vermelho picado
5 copos de água
1 xícara de cebolinha verde picada
3 colheres de sopa de folhas frescas
de mangericão picadas
2 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de shoyo
1 colher de sobremesa de sal

Como fazer?
Passar a soja por um processador de
alimentos,
moedor, e reservar.
Aquecer o óleo numa panela grande,
refogar a cebolinha
e o mangericão.
Adicionar a soja, o shoyo, o inhame
e o
pimentão e mexer por 10 minutos.
Adicionar então o fubá diluído na água e
deixar no fogo
alto até começar a ferver.
Manter o fogo baixo, sempre mexendo
colher de pau,
até aparecer o fundo da panela.
Tirar do fogo, colocá-la num pirex ou
forma retangular
e servir em seguida.


Polenta Assada com Molho de Soja

Polenta
O que é preciso?
1 copo de fubá mimoso
5 copos de água
1 colher de sobremesa de sal

Molho de Soja para Polenta

O que é preciso?
1 copo de grãos de soja cozidos
1 copo de água quente
5 colheres de sopa de coentro fresco picado
5 colheres de sopa de cebolinha verde picada
2 cebolas picadinhas
5 dentes de alho espremidos
3 tomates grandes descascados e sem sementes
4 colhers de sopa de óleo
1 colher de cominho
1 colher de sobremesa rasa de sal
1 colher de chá de molho de pimenta

Como fazer?
Para a polenta, diluir o fubá na água, adicionar
o sal e levar ao fogo alto, de preferência em panela
ferro. Assim que começar a ferver abaixar o fogo e
mexer a cada 5 minutos. Quando começar a aparecer
o fundo da panela deixar por mais 10 minutos no
fogo
e virar a polenta numa travessa refratária.

Para o molho, aquecer o óleo numa panela,
dourar
a cebola e o alho.
Adicionar o coentro, a cebolinha, a soja cozida,
o sal,
o cominho e o molho de pimenta.
Tampar a panela e
cozinhar por 10 minutos.
Adicionar a água quente
o tomate e deixar a
panela semitampada, em fogo baixo,

por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Retirar apenas uma concha desse molho,
bater no
liquidificador e voltar à panela.
Aguardar que fique
cremoso.
Colocar omolho de soja por cima da polenta

e assar por 15 minutos em forno alto.
Servir em seguida.



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