Arruda

A ARRUDA(Ruta graveolens, da família das Rutaceae)
é uma planta extraordinária que possui poderes curativos que antigamente era encontrada em todos os quintais.
Até o seu aspecto é excepcional, pois apresenta flores em grupos de quatro com
um grupo de cinco na parte superior. Essa combinação de quatro e cinco mostra a
matéria (quatro) governada pela Vontade (cinco).Talvez seja essa a origem do
seu nome popular " erva-da-graça."
Um dos seus efeitos medicinais é facilitar o parto, o nascimento da criança.
Esse era o motivo original pelo qual ela era cultivada nos jardins.
O segundo motivo era porque era colocada na água do banho das crianças que
sofriam convulsões. A arruda pode fortalecer a vontade quando ela está enfraquecida: a vontade de dar à luz, a vontade de se proteger de impressões opresssoras.Quando a vontade não tem mais o controle sobre a matéria sobrevém
o colapso. A arruda, portanto é, um dos melhores remédios especificos contra o prolapso do intestino e do ânus e para a fraqueza dos músculos e das juntas das pernas.
Também é um tônico, excelente para a estafa mental e para os olhos cansados e ardentes. Se for tomada regularmente todos os dias, misturada a um chá de ervas,
a visão ficará melhor e mais aguçada. Generalizando, a arruda é indicada,
portanto, para a fraqueza da vontade, da Alma e dos músculos, para a fadiga e
a estafa, especialmente dos olhos, contra as convulsões infantis, contra a congestão e as vertigens,as palpitações, a hemorróidas e o reumatismo das mãos
e dos pés. Ela fortalece particularmente a membrana que envolve os ossos.
Homeopaticamente, é admistrada como Ruta D1 ou em dinamizações superiores.
Uso Interno: Chá por infusão,1 colher de cafezinho em uma xícara d'agua fervente, Tomar 3 xícaras ao dia.
Uso Externo:Chá por infusão dois a três colheres de chá fervente para lavar
os olhos.
Para Sarna: Faça o chá e o use para passar nas partes afetadas.
Para Piolhos: Use o chá para umdecer os cabelos.
Pode-se fazer ainda uma macerada com vinagre branco:
- Duas colheres de sopa da erva para uma xícara de vinagre branco,
bater no liquidificador,deixar macerar por 3 dias e coar.
Lave a cabeça e passe pente fino. Não expor o produto ao sol, pois
pode provocar queimaduras.

PITANGA COCKTAIL

C O C K T A I L S

É uma bebida estimulante feita à base de misturas
de bebidas alcólicas e licores, podendo utilizar
nos mesmos, também leite ou suco de frutas.
Receitas extravagantes e elegantes fazem parte de
centenas de "Cocktails" inventados e preparados pelos
mais diversos e criativos entendidos ou não do assunto,
nas variadas regiões do Planeta.
Com o passar do tempo, novas receitas foram sendo
difundidas e práticamente já não existe nenhum segredo
ou forma que não tenha sido desvendada.
Meu interesse pelo assunto surgiu porque o meu pé de
pitanga está em frutos.
A sugestão 'bem light' é experimentar o "tal"!

PITANGA COCKTAIL

O que é preciso?

1 copo de caldo de pitanga
1/2 copo de creme de leite
2 copos de caldo de laranja
1/2 copo de água mineral magneziana
1 colher de açúcar

Como fazer?
Bater tudo no liquidificador e Servir.

PICOLÉ DE JABUTICABA COM IOGURTE NATURAL

Picolé de Jabuticaba com Iogurte Natural

O que é preciso?

Quantidade de jabuticada inteiras maduras
Açúcar à gosto
1 potinho de iogurte natural
1 envelope de gelatina em pó incolor
(dissolvida conforme embalagem)

Como fazer?
Lavar bem as jabuticabas.
Colocar em uma panela e cobri-las com
água. Levar ao fogo e deixar ferver
por uns 20 minutos em fogo baixo.
Quando estiverem murchas desligue e deixe
esfriar. Aperte com as mãos e coe num pano
de algodão, prá sair um caldo bem escuro.
Passe o caldo para o liquidificador,
acrescente o açúcar e a gelatina em pó incolor
dissolvida conforme embalagem.
Coloque na 'picoleteira' e leve ao congelador.
OBS: Atenção ao colocar os 'palitos'antes de
congelarem totalmente.

GELÉIA DE JABUTICABA

GELÉIA DE JABUTICABA

O que é preciso?
Jabuticabas em qualquer quantidade
Açúcar

Como fazer?
Lave bem as frutas e coloque-as
com casca numa panela.
Acrescente água fria até cobri-las
levemente.
Ferva até que a fruta fique cozida.
(quando cozidas as cascas racham)
Coe através de um pano, sem espremer.
Numa panela grande e alta, de prefe-
rência esmaltada.
Meça o caldo em xícara e acrescente
tantas xícaras de açúcar quantas forem
as de caldo e ferva por 5 minutos.
Adicione as xícaras de açúcar e mexa até
dissolver. Uma vez levantada a fervura,
mexa só de vez em quando.
Depois de 10 minutos de cozimento teste
o ponto. Coloque um pouco de geléia numa
colher esfrie levemente e vire a colher.
Se as gotas estiverem ralas, cozinhe mais
um pouco. A geléia está no ponto quando as
gotas ficam na colher.
Geralmente entre 15' à 20' a geléia atinge
o ponto. Retire do fogo e coloque imediata-
mente em vidros quentes já esterelizados.
Feche-os e deixe descansar por 12 horas e
guarde.

...Quando as Jabuticabas Pretejam! Que Festa!

"Considero todas as árvores do pomar
como excelentes criaturas.
Não falam, não saem do seu lugarzinho,
não se intrometem na vida alheia,
só tratam de preparar as flores e as frutas
de todos os anos. A que eu acho
mais interessante é a JABUTICABEIRA.
Enorme e com copada bem redondinha em cima.
As folhas, muito juntas, não deixam atravessar
menor raio de sol. Quando chega certo mês, os
seus galhos cobrem -se de botõezinhos brancos,
que vão engrossando e se abrem em pequenas
flores. Depois as flores secam e caem e ficam
umas bolotinhas verdes do tamanho de grãos de
chumbo. Esse chumbinho verde vai crescendo até
ficar do tamanho duma noz. Começam, então,
a mudar de côr. Perdem o verde, ficam pretas
como tia Nastácia. Ah, que festa é aqui no sítio
quando as Jabuticabas pretejam!
Narizinho, Pedrinho e Rabicó mudam-se para debaixo
da Jabuticabeira. Mas essas frutas duram pouco.
Duas semanas no máximo. Quando acabam,é preciso
que a gente espere mais um ano para virem outras."
A Jabuticaba fruta 100% brasileira.
Discreta no quintal de nossa casa.
A palavra Jabuticaba em Tupi quer dizer:
" fruto em botão".
Atributos dessa fruta são: vitaminas,fibras e sais
minerais. E para melhorar ainda esse perfil
nutritivo pesquisadores descobritram que ela está
cheia de ANTOCIANINAS, substâncias que protegem o
coração. Mais uma razão para que a Jabuticaba
esteja sempre em seu cardápio.
A Jabuticaba é a matéria-prima de delícias como
a geléia e o licor, e também uma espécie de vinho.
Em 100 gramas ou um copo contém:
Calorias 51 /Vitamina C 12mg / Niacina 2,50mg /
Fero 1,90mg/Fósforo 14g.
"Felizmente era tempo de Jabuticabas.
No síto da dona Benta havia vários pés, mas
bastava um para que todos se regalassem até enjoar.
Justamente naquela semana as Jabuticabas tinham chegado
"no ponto" e a menina não fazia outra coisa senão chupar
Jabuticabas. Volta e meia trepava à árvore, que nem uma
macaquinha. Escolhia as mais bonitas, punha-as entre os
dentes e tloc! E depois do tloc, uma engolidinha de caldo
e pluf! - caroço fora. E tloc, pluf, - tloc, pluf, lá
passava o dia inteiro na árvore.
E a música da Jabuticabeira era assim: tloc! pluf! nhoc!
- tloc! pluf! nhoc!..."
Cá entre nós, jabuticaba tem cor de...Jabuticaba!
Como diziam os nossos avós:
- JABUTICABA SE CHUPA NO PÉ!

Taioba Refogada

TAIOBA REFOGADA

Lave bem algumas folhas frescas e verdes de Taioba.
Rasgue as folhas com as mãos separando-os do talo.
Coloque óleo e allho na panela e refogue-as.
Se necessário por um pouquinho de água.
Deixe no fogo até ficarem macias. Sal à gosto.
Pode ser servida quente ou fria, e usada como recheio
de massas.

Taioba: Originária da América - Vamos Apreciá-la!

Festival de Abóboras

Pão de Abobrinha da Maura, Tecelã

Pão de Abobrinha da
Maura, Tecelã

O que é preciso?
3/4 de xícara de óleo de milho
2 xícaras de chá de abobrinha ralada
3 ovos
3 colheres de chá de baunilha
2 xícaras de açúcar mascavo
3 xícaras de farinha integral
1 e 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó.
1/2 xicara de uvas passas
2 colheres de sopa de leite de soja
diluído em 1 xícara de água morna,
(+ ou - )

Como fazer?
Misture os igredientes: óleo, ovos,
açúcar, baunilha e a abobrinha ralada.
Acrescente os ingredientes secos peneirados.
Misture tudo com uma colher de pau.
Acrescente o leite de soja diluído em água
morna, até ficar uma mistura homogênea.
Coloque em forma untada retangular média
ou forma de pão. Leve ao forno lento,
por 45 minutos mais ou menos.

Crescimento e Maturidade - Não Resistência as Mudanças- Metamorfosis - Essências Florais atuando

Crescimento e Maturidade:
- Não Resistência às Mudanças
- Essências Florais atuando na Cura

- Metamorfosis

Mariposa es el simbolo del renascimento despues de la muerte.
Para los Cristianos, los tres pasos de la metamorfosis de
la mariposa como oruga, crisálida y el insecto con alas -
son recordatórios dela transformacion espiritual.
São quatro fases da mesma vida:
ovo - borboleta -crisálida - lagarta.
Enquanto ovo, é o principio vivo, puro. Representa as
potencialidades do Ser, guarda dentro de si um invólucro
de heranças parentais. É fundamental para desenvolver
a solidez das bases estruturais do indivíduo. Mas, num
determinado momento, torna-se necessário romper com
essa capa de proteção para caminhar sobre as próprias
pernas... A Lagarta tem o aprendizado da terra, do rastejar,
das coisas que se processam lentamente. Simboliza os
cuidados com o mundo físico, com os aspectos materiais
que compõe a existência cotidiana.
Pode ser o lado pesado da vida.
A crisálida é o encapsular para gestar.
É como se retornasse ao estágio do ovo, mas só por que por
escolha pessoal. É criar um casulo para si mesmo, como
forma de conectar-se com seus sentimentos, sua interioridade
e seus próprios desejos...
E finalmente, as asas libertam a borboleta!
Mas, para se chegar a borboleta, é preciso superar o conforto e a
comodidade do "já conhecido"...
É preciso deixar morrrer o velho e partir ao encontro das
possibilidades em aberto, sem certeza, sem garantia.
A borboleta é a lição viva de tudo
o que é passageiro. Assim somos nós...
Uns vivem para sempre no ovo...
Outros jamais passam de lagarta.
E tem gente que vive gestando um sonho, um ideal,
sem nada realizar...
Ainda existem aqueles que com esforço, se libertam,
ganham asas e voam leves!
Pousam aqui e ali, no colorido das flores e só, de existir
fazem a vida mais bela!
Identifique em que fase você está e observe como fazer
para processar a sua "metamorfosis".
Viver é cumprir fase por fase. Desapegando-se do
antigo e entregando-se ao Novo, até ser capaz de voar.
Desperte e tente uma nova forma !
Deixe acontecer em voce este misterioso processo de
se abrir para florescer. Deixe aparecer suas asas,
suas melhores cores, seu voo!
Olhem para si mesmos com o foco em seu interior.
Concentrem-se naquilo
que voces podem fazer para ativar a Luz em seus próprios olhos.
Não oferecer resistência é fundamental para que as mudanças
ocorram com dinamismo e assertividade.
A não resistência em deixar o velho partir e permitir a chegada do
novo confere maturidade e sabedoria, que proporcionam bem-estar,
saúde e muita gratificação, em todos os sentidos.
Este procedimento de não resistência reflete compreensão,
disponibilidade e flexibilidade que geram ânimo e vontade de agir
e produzir, independente-mente da qualidade das circunstâncias
externas. É também de necessidade fundamental que os sentidos
físicos da audição, visão e intuição estejam aptos e atentos para
atender aos chamados externos e internos que estão sinalizando a
necessidade de mudanças concretas, quando uma fase é finalizada.
Muitas vezes o chamado para mudanças pode estar vindo de um
apelo do Espírito, que está clamando por novas direções, novas
experiências, novos caminhos, novas vivências.
A Natureza ensina que se deve seguir o fluxo do "Rio da Vida",
sem resistências para que se possa atingir o sucesso e a satisfação em
todos os empreendimentos
que a vida nos propóe a realizar.
Para isto nos são oferecidas dádivas preciosas de grande poder preventivo,
terapêutico e curativo nos níveis físico, mental, emocional e espiritual -
as Essências Florais Originais de Bach.
O Floral vai proporcionar ajuda e sabedoria para que se construam atitudes de
luta bem direcionada, exercícios de equilíbrio, autruismo, revitalização e
leveza para o corpo e para a alma. Os seres humanos precisam de pausa e
recolhimento, de tempos em tempos, para abrir espaço às renovações, à
reciclagem - é um renascer para o novo, revigorado e novamente fortalecido
para seguir cumprindo a sua missão.
As Essências Florais Originais de Bach estão acessíveis para ajudar a todos
aqueles que buscam apoio e cuidados em fases de transição.
Suas abrangente propriedades vão além do cuidado com o corpo no nível
físico - promovem a elevação do nível energético, o que colabora com o
controle de todo tipo de estresse que as mudanças podem causar - atuam
nos níveis da mente, emoções bem como no nível espiritual, oferecendo
coragem, determinação, foco, clareza, tranquilidade, serenidade e
quietude, reunindo assim maiores possibilidades de realizar propósitos
e atingir os objetivos com mais confiança, desprendimento e saúde.
É preciso recomeçar de novo, e novamente, e quantas vezes for necessário,
para que os nossos sonhos sejam transformados em realidade.
Páscoa, ressurreição da alegria de viver, e para isto, comemoramos a Páscoa,
refletindo e fazendo as necessárias mudanças para um Viver e Ser melhor.
Que a Páscoa seja mais do que um símbolo de um dia e possa se transformar
numa forma de vida, do qual todos os seus dias sejam um constante:
- Renascer de Esperança e Fé.
Recado para a Humanidade:
Transforme-se, saia do casulo,
Voem Alto!

Risoto de Abóbora com Salsinha

Risoto de Abóbora com Salsinha

O que é preciso?
1 abóbora japonesa pequena
( 900gr ) tipo hokaido.
1 cebola média
1 maço grande de salsinha
4 colheres de azeite de oliva
1 xícara de arroz arbóreo
sal à gosto

Como fazer?
Lave a abóbora, corte-a em gomos,
descasque-a e elimine as sementes.
Pique-a em cubos médios.
Lave a cebola descasque-a e pique
em pedaços pequenos. Reserve.
Lave a salsinha e elimine sómente os talos
mais duros. Pique o restante e coloque no
liquidificador.Junte 2 e 1/2 xícaras de chá
de água e bata por 2 minutos ou até ficar
homogêneo. Transfira a mistura para uma
panela e leve ao fogo até ferver.
Abaixe o fogo e reserve.
Em outra panela ,coloque o azeite de oliva,
a abóbora, a cebola.
Leve ao fogo e refogue, até a cebola murchar.
Acrescente o arroz e o sal.
Refogue, mexendo por 4 minutos ou até os
grãos ficarem brilhantes.
Adicione, aos poucos ( uma concha de cada vez)
o caldo de salsinha e cozinhe, sem parar de mexer
por 25 minutos ou até o arroz ficar al dente.
Mexa bem no fundo e nas laterais da panela.
Acerte o sal e retire do fogo.
Tampe a panela e sirva depois de 3 minutos.

Quiche de Abobrinha com Cogumelos e Alho - Porró

Quiche de Abobrinha
com Cogumelos e
Alho- Porró

O que é preciso?
Massa
1 e 1/2 xícara de chá de farinha
de trigo
1/2 xícara de chá de manteiga
1/2 colher de chá de sal
1 gema
4 colheres de sopa de água

Recheio
O que é preciso?
1 abobrinha fresca ralada
3 xícaras de chá de cogumelos
tipo Paris fatiados
2 xícaras de alho porró fatiado
2 colheres de sopa de azeite
sal, pimenta do reino, noz moscada
3 ovos grandes ou 4 médios
1 lata de creme de leite


Como fazer?
Coloque a farinha , o sal e a manteiga
em pedaços numa tigela, e amasse com
as pontas dos dedos, até obter uma farofa.
Junte a gema e a água e trabalhe a massa
até ficar homogênea.
Cubra e leve á geladeira por cerca de 1 hora.

Opcional: Acrescente 2 colheres de sopa de
sementes de linhaça, deixadas de molho na
água, no dia anterior.

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.
Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro
removível ( cerca de 23cm de diâmetro).
Coloque uma folha de papel alumínio sobre a
massa e grãos de feijão ou milho que ocupem
toda a capacidade da forma.
Leve ao formo médio, à 180º pré- aquecido
por 30 minutos mais ou menos.
Retire o papel e os feijões. Reserve.

Reheio:
Aqueça o azeite e refogue o alho porró
até murchar, junte a abobrinha ralada
(ralo grosso) e os cogumelos fatiados.
Tempere com sal pimenta e noz moscada
á gosto. Reserve.
Numa tigela bata os ovos e o creme de leite.
Reserve. Recheie a massa com o refogado e
despeje sobre ele a mistura de ovos e creme
de leite. Leve ao forno médio, à 180º
preaquecidos por cerca de 35 minutos ou
até dourar.

OBS:
A massa deve ser assada antes do recheio ser
colocado por ser uma massa amanteigada.
Por isso colocamos o feijão dentro da forma,
para que a massa das laterais não caia.
Opcional: Também pode ser feitas tipo
mini quiche, colocando-as em forminhas de
empadas.

Macarrão com Abóbora

Macarrão com Abóbora

O que é preciso?
350 g de macarrão penne
350g de abóbora picada
em cubos pequenos
1 cebola grande
sal, sálvia, alecrim
Azeite de oliva extra virgem
1 tablete de caldo de legumes
dissolvido em 750ml de água

Como fazer?
Pique a cebola em pedacinhos e coloque
em uma panela grande com um fio de azeite,
acrescente a abóbora picada em cubos pequenos,
deixe aromatizar. Acrescente o sal, sálvia e
alecrim triturados e acrescente o macarrão.
Leve ao cozimento de risoto, em fogo baixo,
acrescentando 4 conchas de caldo de legumes
por vez até que o macarrão esteja al dente.
Polvilhe com algumas colheres de nozes
trituradas e sirva imediatamente.

Creme de Ervilhas com Abóbora Kambutiá

Creme de Ervilhas com
Abóbora Kambutiá

O que é preciso?
2 copos de abóbora (japonesa)
Kambutiá ralada
2 copos de ervilhas secas
5 colheres de sopa de cebolinha
verde picada
2 colheres de salsa fresca picada
1 pitada de alecrim desidratado
2 colheres de sopa de flocos grossos
de aveia integral
2 colheres de sobremesa de missô
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 colher de sobremesa de sal
2 e 1/2 xícaras de leite de soja quente
1 colher de sobremesa de caldo de
vegetais em pó

Como fazer?
Derreter a manteiga, refogar a cebolinha,
a salsa e o alecrim. Acrescentar a aveia,
a erviha crua, a abóbora ralada, o sal e
o missô. Deixar em fogo médio por 10 min,
mexendo com uma colher de pau.
Adicionar o molho de tomate, mexer por
mais 5 minutos. Diluir o caldo de vegetais
no leite de soja quente e juntar à panela.
Deixar em fogo brando, com panela
semitampada, por 40 minutos, ou até que
a ervilha esteja desmanchada.
Bater a sopa no liquidificador, passar por
uma peneira e servir em seguida com os
croútons.

Croútons Super Diferente

O que é preciso?
Rodelas de baguete,
2 colheres de sopa de alecrim
desidratado
1 pitada de sal
vinho branco

Como fazer?
Colocar as rodelas de pão em uma tigela
e borrifar vinho branco, deixando-as úmida.
Derreter a manteiga e fritar por 3 minutos
o alecrim. Adicionar as rodelas de pão, um
pouco de sal e deixar em fogo baixo até
dourar de um lado e retirar do fogo.
Servir os croútons com a sopa quente,
mergulhando-os nos pratos individualmete.

Cambuquira de Abóbora ao Creme de Milho Verde

Cambuquira de Abóbora
ao Creme de Milho Verde

O que é preciso?
6 galhos de cambuquira de abóbora
6 espigas de milho verde
3 copos de água
sal à gosto

Como fazer?
Lave bem os galhos de cambuquira e reserve.
Coloque uma panela com água no fogo e,
quando ferver, junte os galhos de cambuquira.
Deixe a água voltar a ferver e retire a cambuquira.
Ela não deve ficar muito mole.
Quando esfriar, retire as fibras e corte os
galhos em pedacinhos pequenos. Reserve.
Lave bem as espigas de milho e, com uma
faca afiada, retire os grãos.
Bata-os no liquidificador com um copo de
água. Passe o líquido por uma peneira,
coloque numa panela, junte a água
restante e o sal e leve ao fogo,mexendo
até engrossar. Não pare de mexer, pois,
a mistura pode embolotar.
Quando o líquido engrossar,
pode pararde mexer.
Mantenha no fogo baixo por cerca
de 20 minutos, mexendo de vez em quando
para não grudar no fundo da panela.
Na hora de servir, despeje numa sopeira,
junte a cambuquira reservada,
misture bem e sirva.

TORTA DE ABOBRINHA

TORTA DE ABOBRINHA

O que é preciso?
1 abobrinha média
1 cebola
3 tomates
3 ovos
1 copo de leite
1/2 copo de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
4 colheres de farinha de trigo branca
4 colheres de trigo integral
Cheiro verde, queijo ralado e azeitonas picadas à vontade
Sal à gosto

Como fazer?
Picar a abobrinha, a cebola e os tomates em pedacinhos
pequenos. Acrescente sos outros ingredientes e misture
tudo numa tigela grande. Coloque em forma untada e
enfarinhada. Leve ao forno médio por 30 minutos
ou até ficar dourada.

TORTA DE RICOTA E ABÓBORA

TORTA DE RICOTA E ABÓBORA

O que é preciso?
Massa:
1 e 1/2 xícara de chá de bolacha Maizena
passadas no liquidificador
2 colheres de sopa de açúcar cristal
1/2 xícara de chá de manteiga derretida

Recheio:
800g. de ricota fresca
1 e 1/4 de xícara de açúcar cristal
4 ovos
2 colheres de chá de casca de limão ralada
1 colher de chá de baunilha
1 e 1/2 xícara de chá de abóbora madura
cozida e amassada
1/4 de xícara de chá de creme de leite
1 e 1/2 colher de chá de canela
3/4 de colher de chá nos moscada ralada
1 e 1/2 colher de chá de gengibre ralado

Para Decorar (Opcional)
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de glaçúcar
Raspas de chocolate

Como fazer?
Massa:
Numa tigela, coloque a farinha de bolacha,
o açúcar e a manteiga. Misture bem com um garfo.
Unte os lados e o fundo de forma removível de
25cm de diâmetro. Com as costas de uma colher
pressione a mistura de bolacha no fundo e até a
metade dos lados de fora da forma untada.
Asse por 8 minutos ou até dourar.
Retire do forno. Reserve.

Recheio:
Numa tigela maior da bateira em velocidade máxima
bata a ricota e os ovos um de cada vez batendo bem
após cada adição. Acrescente a baunilha, a casca do
limão, a bóbora, o creme de leite, a canela, o gengibre
e a noz moscada. Misture até ficar uniforme.
Despeja esta mistura sobre a massa assada de bolachas.
Leve ao forno por 60 minutos e depois desligue.
Deixe a torta descansar no forno por 1 hora no forno.
Retire para esfriar completamente.
Leve á geladeira por 3 horas no mínimo.
Antes de servir, com uma espátula, cuidadosamente
tire crosta dos lados de fora. Desenforme-a.
Bata o creme de leite e o glaçúcar com a batedeira
elétrica, até dar o ponto de chantily.
Coloque o creme no saco de confeitar com bico de
pitanga. Faça um desenho ao redor das bordas,
depois faça rosetas com 3 cm de distância.
Arrume as raspas de chocolate entre as rosetas.
Sirva gelada.

MUFFINS DE ABÓBORA E PASSAS

MUFFINS DE ABÓBORA E PASSAS

O que é preciso?
3 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/4 de xícara de chá de açúcar
3 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 coher de chá de cravo em pó
200g de manteiga derretida fria
3 ovos grandes
1 xícara de chá de leite

Como fazer?
Peneire juntos todos os ingredientes secos,
inclusive o açúcar. Á parte, bata a manteiga
derretida e fria, os ovos, a abóbora e o leite,
mexendo bem. Acrescente à mistura de ingredientes
secos aos poucos,misturando cuidadosamente.
Adicione as passas enfarinhadas.
Coloque esta massa em forminhas untadas com
manteiga e farinha.
Leve ao forno por cerca de 25 minutos mais ou
menos. Deixe esfriar e sirva.

SABOREAR A ABÓBORA NÃO E UMA TAREFA DIFICIL!

SABOREAR A ABÓBORA NÃO É UMA TAREFA DIFÍCIL!

Você gosta de abóbora?
- Não, então não sabe o que está perdendo!






Saborear a abóbora não é tarefa difícil, visto que é super saborosa,
mas isto não é tudo, pois este alimento está repleto de benefícios.
Começando pelas fibras, que estão em sua composição e auxiliam
no equilíbrio das taxas de colesterol. Possui niacina,substância
originárias das vitaminas do complexo B,que age evitando problemas
na pele e no aparelho digestório,do sistema nervoso e reumatismo.
Contém ainda cálcio e fósforo, minerais que formam os ossos e dentes.
É indicada para pessoas de todas as idades por ser de fácil digestão.
Laxativa e diurética, contém sementes tidas como potente vermífugos.
A abóbora é indicada na recuperação de enfermidades agudas do a
parelho digestivo, principalmente inflamações dos intestinos.
Crua ou cozida, serve como cataplasma para ajudar na cura de
ferimentos, picadas de insetos, queimaduras leves e furunculus.
E o purê de abóbora exerce função diurética nas inflamações dos rins.
A abóbora, é um vegetal da familia das curcubitáceas ( plantas rasteiras
ou trepadeiras), cuja origem é da América Central.
De alto valor nutritivo possui um mineral que reduz a sensação de fadiga
e participa da absorção de proteínas e carboidratos.
A abóbora possui talo ( parte que liga a fruta à planta) oco e com grandes
folhas verdes; dá flores grandes, amarelas ou alaranjadas, conhecida pelo
nome de Cambuquira.A abóbora tem tamanho e formato diferente
conforme a variedade. As principais espécies de abóbora são:
- Abóbora de pescoço ou Menina Brasileira; Paulista; Moranga; Italiana;
Japonesa ou Cabotiá, Abóbora do Campo.
A abóbora pode ser usada em pratos doces ou salgados.
A abóbora é uma hortaliça muito versátil, podendo se consumida em
diferentes formas como salada, cozido, refogados, sopas purês, pães,
bolos, pudins e doces. Parte das abóboras podem ser utilizadas tanto
verdes como maduras. As sementes podem ser consumidas como
aperitivo, sendo além de saborosas , muito rica em nutrientes como
o ferro.
Lave bem as sementes e seque-as em um pano limpo ou papel absorvente,
tempere com sal e leve ao forno quente por cerca de 40 minutos.
Mexa de vez em quando para que fiquem torradas por igual.
Abóbora nome ciêntifico: Cucurbita pepol.
A riqueza da fruta (100g)
Fibras............ ........ 0,6g
Calorias.................. 40 cal.
Glicídios................. 9,80g
Proteínas............... 1,20g
Lipídios................ 0,30g
Cálcio................... 12mg
Fósforo................ 27mg
Sódio.................... 32,1mg
Potássio................ 191,1mg
O Ki-Tutes Mãe Farinha vai postar um Festival de Abóbora
com sopas, cremes, suflês, tortas, doces, etc.
As formas de preparar são variadas e as abóboras
contemplam tanto os apreciadodres dos pratos salgados
quando os que gostam de uma boa sobremesa.
A alimentação natural é mais do que um estilo de vida,
é uma atitude saudável em prol da saúde física e mental.
Com criatividade e variedadade, é possível a elaboração
de pratos saborosos à partir de ingredientes naturais.
E então, conhecendo um pouquinho mais deste fruto,
que tal experimentar.....!
Aguarde, nutritivas sugestões!

"ROSAS SILVESTRES"

"ROSAS SILVESTRES"
Só esta expressão já me faz aspirar o ar como se o mundo fosse uma rosa crua. Tenho uma grande amiga que me manda de quando em quando rosas silvestres.
E o perfume delas, meu Deus, dá-me ânimo para respirar e viver.
As rosas silvestres têm um mistério dos mais estranhos e delicados:
à medida que vão envelhecendo vão perfumando mais.
Quando estão à morte, já amarelando, o perfume fica forte e adocicado, e lembra
as perfumadas noites de lua de Recife. Quando finalmente morrem, quando estão mortas , mortas - aí então, como uma flor renascida no berço da terra,
é que o perfume que se exala delas me embriaga.
Estão mortas, feias, em vez de brancas ficam amarronadas.
Mas como jogá-las fora, se mortas, elas têm a alma viva?
Resolvi a situação das rosas silvestres mortas,
despetalando-as e espalhando as pétalas perfumadas na minha gaveta de roupa.
Da última vez minha amiga me mandou rosas silvestres,
quando estavam morrendo e ficando mais perfumadas ainda,
eu disse para meus filhos:
Era assim que eu queria morrer: perfumando de amor.
Morta de exalando a alma viva.
Esqueci de dizer que as rosas silvestres são de planta trepadeira e
nascem várias no mesmo galho. Rosas silvestres, eu vos amo.
Diariamente morro por vosso perfume.
(Lispector, Clarice, Aprendendo a viver)

SER UM PRESENTE PARA A PRÓPRIA VIDA!!

"Não digas onde acaba o dia
Onde começa a noite.
Não fales palavras vãs.
As palavras do mundo.
Não digas onde começa a Terra.
Onde termina o céu.
Não digas desde onde é Deus.
Não fales palavras vãs.
Desfaze-te da vaidade triste de falar.
Pensa, completamente silencioso.
Até a glória de ficar silêncio.
Sem pensar."

Renova-te.
Renasce em ti mesmo.
Multiplica os teus olhos,
para verem mais.
Multiplica os teus braços, para semeares tudo.
Destrói os olhos que tiverem vistos.
Cria outros, para as visões novas.
Destrói os braços que tiverem semeado,
Para se esquecerem de colher.
Sê sempre o mesmo.
Sempre o outro.
Mas sempre alto.
Sempre longo.
E dentro de tudo.
'Cânticos XIII, de Cecília Meireles'

Quem teve a idéia de cortar o tempo em fatias,
a que deu o nome de ano, foi um indivíduo genial.
Industrializou a esperança fazendo-a funcionar no
limite de exaustão. Doze meses dão para qualquer
ser humano se cansar e entregar os pontos.
Aí entra o milagre da renovação e tudo começa
outra vez. Com outro número e outra vontade de
acreditar que daqui para diante vai ser diferente...
Para você,
Desejo o sonho realizado.
O amor esperado.
A esperança renovada.
Para você, desejo todas as côres desta vida.
Todas as alegrias que puder sorrir.
Todas as músicas que puder emocionar.
Para você neste novo ano,
Gostaria de lhe desejar tantas coisas...
(Tempo, Carlos Drummond de Andrade)

Não faças de ti um sonho a realizar.
Vai.
Sem caminho marcado.
Tu és o de todos os caminhos.
Sê apenas uma presença
Invisível presença silenciosa.
Todas as coisas esperam a luz.
Sem dizerem que a esperam.
Sem saberem que existe.
Todas as coisas esperarão por ti,
Sem te falarem,
Sem lhes falares.
'Cânticos XXIII, Cecília Meireles'

Você é convidado para ser o curador,
Você é convidado a tornar-se o estudioso,
Você é convidado a tornar-se tudo o que você quizer.
Você é convidado a tornar-se mais do que você jamais
imaginou ser possível SER.
É lhe pedido para aumentar a crença em si mesmo
e em todas as suas habilidades.
Você é convidado a redesenhar-se,
em uma colagem de vida imitando a arte.
Veja tudo como uma mão da ajuda Celestial,
uma peça do quebra-cabeça da Alma e
Você vai procurar ajustar a imagem certa em seu coração.
Descobrir sua mestria é descobrir quem realmente são.
É relembrar sua verdadeira origem Cósmica
como seres livres, infinitos e eternos.
Apreciação. Reconhecimento. Gratidão.
Nestes nobres atributos incorporados, retenha e desfrute
de todas as benções e tesouros da sua vida.
É ser um presente, para si mesmo,
para os outros, e para a própria Vida.